Il Riesling è un vitigno a bacca bianca che ha origine in Germania, dove tutt’oggi risulta essere ancora il più importante e più coltivato del paese.

È tuttavia considerato un vitigno internazionale perché nell’ultimo secolo si è diffuso in tutto il mondo, specialmente in quelle zone che presentano climi piuttosto freddi. I vini prodotti con quest’uva sono tra i più longevi che esistano, e non solo nel panorama bianchista.

Questo è dovuto principalmente alla sua spiccata acidità che gli permette di avere un’ottima conservazione nel tempo.

Ma il Riesling è conosciuto principalmente per una caratteristica particolare attraverso la quale viene facilmente identificato: il profumo di idrocarburi. Si tratta di un sentore piuttosto particolare che è sempre presente nei vini invecchiati prodotti con quest’uva.