Il Syrah è un vitigno a bacca nera le cui origini sono contese tra Albania e Francia. L’etimologia del suo nome lo ricondurrebbe ad un antico vitigno albanese, il Shesh, mentre la leggenda racconta che sia giunto come eredità delle Crociate nei territori bagnati dal fiume Rodano. Di fatti, il Syrah è molto diffuso proprio nella Valle del Rodano, in Francia. Si è, inoltre, adattato in maniera eccezionale ai territori del continente australiano, dove viene chiamato Shiraz. In Italia è molto coltivato in Sicilia e in Toscana.