Wine Pairings
La rubrica Wine Pairing tratta dell’arte di abbinare cibo e vino, di selezionarli e di degustarli insieme lasciandosi trasportare dai sapori che si compenetrano. Qui racconteremo gli abbinamenti cibo e vino che più ci hanno colpito ed emozionato e quelli immancabili per degli eventi speciali.
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Bombette Pugliesi: i vini perfetti da abbinare
La Puglia come tutta l'Italia è patria della buona cucina. Dalle isole sino alle Alpi, gli ottimi piatti tradizionali fanno ammaliare qualsiasi turista che...
Rubriche
Bacalà alla vicentina: I vini perfetti da abbinare
Spesso si pensa a Vicenza collegandola al detto “Vicentini magna gati” o alle ville del Palladio o alla maestosa Basilica Palladiana o al bacalà....
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Parmigiana di Melanzane: che vino abbinare?
Chi non si è mai cimentato con la preparazione di una parmigiana di melanzane? Pochi semplici ingredienti per un piatto dal successo assicurato, se...
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Tortellini in Brodo: Guida ad un Abbinamento Perfetto
I tortellini in brodo sono un piatto tipico della stagione invernale e spesso è abbinato alla tradizione natalizia di tutta Italia. Il fulcro è...
Rubriche
Bistecca alla fiorentina: quali vini in abbinamento?
La bistecca “alla fiorentina”, o semplicemente fiorentina, è un piatto iconico conosciuto non solo in Italia ma anche al di fuori dei confini nazionali. La caratteristica principale...
Wine Pairings
Cous Cous e Vino: guida all’abbinamento perfetto
Il cous cous è un piatto di origine nordafricana e più precisamente originario del Maghreb che nel corso del tempo si è diffuso dapprima nel Mediterraneo e successivamente...
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Vino e Impepata di Cozze: guida all’Abbinamento perfetto
Nell’abbinamento Vino e Impepata di Cozze sono tre le opzioni migliori, quelle che ti faranno apprezzare al massimo le sfumature sapide e marine di...
Wine Pairings
Che vino abbinare alla piadina romagnola?
Se durante una gita ti sei trovato lungo le coste della riviera Romagnola e non hai pensato alla piadina, stai mentendo. La piadina (o semplicemente...
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Quale vino abbinare al Pollo al Curry?
L’abbinamento tra vino e pollo al curry potrebbe sembrare molto impegnativo. Quando si parla di cibo indiano, e in questo caso di pollo al curry,...
Approfondimenti
Con quali piatti abbinare i Bordeaux?
Con quali piatti abbinare i Bordeaux? Una domanda che tutti gli amanti dei vini rossi si pongono. Infatti, i rossi di Bordeaux sono celebri in...
Wine Pairings
Orecchiette alle cime di rapa: che vino abbiniamo?
La Puglia! Terra di arte e cultura, lunghe coste cristalline, ma soprattutto una vasta tradizione enogastronomica. Dal Gargano sino al Salento, le specialità di...
Rubriche
Il Vino da abbinare alla Paella
Nell’abbinamento Vino e Paella c’è un solo rischio … avere troppa scelta, specie se dai un’occhiata ai suggerimenti di questo articolo. Nella scelta del...
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Tagliolini al tartufo nero: quale vino scegliere?
Il tartufo. C’è chi lo ama sulla carne, chi lo apprezza sui secondi di pesce e chi invece ama sperimentare e va alla ricerca...
Wine Pairings
Gnocchi alla Sorrentina: quale vino abbinare?
Gnocchi alla Sorrentina ovvero salsa di pomodoro, basilico fresco, parmigiano, gnocchi di patate e mozzarella filante. Un piatto che tutti conosciamo e amiamo ma...
Wine Pairings
Decanto – L’unica App per abbinare cibo e vino
L'abbinamento cibo e vino è un tema che da sempre ha suscitato la curiosità degli appassionati e fomentato dibattiti tra gli intenditori. Anche noi,...
Wine Pairings
Vino e Gricia: i Migliori Abbinamenti
Un abbinamento facile e di grande bontà? Con Vino e Gricia insieme è sempre festa in tavola … a patto di scegliere il vino...
Rubriche
Scegliere il vino giusto per il cenone di Capodanno
Scegliere il vino non è mai facile, soprattutto se dovete farlo per il momento più importante dell’anno in cui ogni ospite sarà pronto a...
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Pollo alle Mandorle: quale vino abbiniamo?
Il pollo alle mandorle è un “sempre verde” apprezzato sia al ristorante che tra le mura domestiche, perché gustoso ma, allo stesso tempo, semplice...
Wine Pairings
Vino e Amatriciana: Guida a un Abbinamento Perfetto
Vino e Amatriciana no problem! Ecco una guida facile e veloce per trovare il vino giusto da abbinare a dei classici spaghetti all’Amatriciana. Dovrà...
Wine Pairings
Risotto allo Zafferano: quale Vino abbinare?
Il risotto allo zafferano: un piatto la cui spezia ha attraversato la storia, l’Italia e la letteratura gastronomica, per approdare in uno dei luoghi...
Wine Pairings
Vino e Tartufo: i Migliori Abbinamenti
Abbinare Vino e Tartufo non solo è semplice … è divertente e gustoso. Basta solo seguire i consigli di questo articolo per apprezzare al...
Wine Pairings
Vino e Pizza margherita: come abbinarli?
Alzi la mano chi non ama la pizza. Classica, napoletana, gourmet e via dicendo! Potremmo continuare ma...La margherita è un po' la regina, la...
Rubriche
Cheesecake: un dolce amato, ma quali vini abbinare?
Cheesecake un dolce amato ma quali vini abbinare? Conosciamola meglio per comprendere le caratteristiche necessarie del vino in abbinamento. Nasce probabilmente in Grecia, quando...
Wine Pairings
I migliori vini per un Sushi Uramaki
Oggi voliamo fino in Giappone per assaporare una delle pietanze più tradizionali: il sushi. Questo piatto ci sembra così familiare, poiché in questi ultimi...
Wine Pairings
Tagliatelle alla Bolognese: quale vino abbinare?
Tagliatelle alla Bolognese, quale vino scegliere? Perché non un matrimonio tra Emilia Romagna e Veneto, un piatto della tradizione con un vino oltre regione.
Rubriche
Il Pesto, la Liguria e il vino: quali abbinamenti?
Il Pesto, la Liguria e il vino quali vini possiamo abbinarci? Prima conosciamo il Pesto. Pesto alla genovese ma per un ligure e ancora più...
Wine Pairings
Canederli allo Speck e vino: come abbinarli?
Girovagando tra le splendide vallate del Trentino e del Südtirol e sbirciando sui menù di ogni ristorante e rifugio, troverete sempre, tra i primi...
Wine Pairings
Quali vini abbinare alle lasagne alla Bolognese
Vini per Lasagne ne abbiamo? Certamente! Così tanti da avere l’imbarazzo della scelta e farsi venire ancora più acquolina in bocca di quella che,...
Wine Pairings
Vino e vitello tonnato: come li abbiniamo?
Il vitello tonnato, conosciuto anche con l’appellativo di vitel tonnè, a dispetto da ciò che lascia trasparire il nome, è un piatto al 100%...
Wine Pairings
I Migliori Vini per la Carbonara
A grande richiesta, rispondo a una domanda che attanaglia chiunque ami la cucina tipica e il buon vino: quali sono i migliori vini per...
Vini Rossi
Un Ottimo Vino per un Carré d’Agnello alle Prugne e Timo
Il rosso che vi racconto ha un’eleganza innata. Sarà perché è un Merlot, forse perché è figlio di una rinomata azienda veneta … qualunque...
Rubriche
Il Virtual Tour Frescobaldi: ecco il Vino che emoziona sempre di più
La realtà virtuale non è più una novità ma diventa davvero avvincente se inserita in un contesto enoico di pregio come quello delle Tenute...
Rubriche
Un Vino Rosso per la Cacio e Pepe
Un Vino Rosso per la Cacio e Pepe? Protagonista di oggi è uno di quei primi piatti che mette d’accordo tutti con la sua bontà! Ci...
Rubriche
Un Vino per la Pasta Salsiccia e Scamorza
Con l’arrivo di un po’ di fresco, vi propongo un gustoso vino per la pasta salsiccia e scamorza. Una ricetta semplice e gustosa, resa...
Rubriche
Il Zirudèla: un Ottimo Vino per la Pizza ai 4 Formaggi
Nell’abbinamento cibo vino, ai formaggi viene spesso riservato un discorso a parte. Profumati, saporiti e persistenti, non sono solo semplici ingredienti ma delle vere e proprie pietanze,...
Vini Rosati
Un Ottimo Vino per la Pasta alla Norma
Ecco un breve post per risolvere, almeno per il momento, l'annosa questione su quale sia un buon Vino per la Pasta alla Norma. Protagonista dell’articolo...
Eventi
I Vini di Ronco dei Tassi in Degustazione al Pipero
Quando sapori golosi incontrano vini raffinati e profumati si crea davvero un’occasione magica: come quella di Lunedì scorso al Ristorante Pipero di Roma, dove...
Vini Bianchi
Il Friulano Zabura di Skok: un Ottimo Vino per i Calamari Ripieni
Cercate un vino che si abbini bene a pietanze di mare e di terra? Allora dovete proprio fare un pensierino all’ottimo Friulano Zabura di...
Vini Bianchi
Un ottimo Vino per una Pasta Porchetta e Pachino
Pomodorini Pachino e porchetta … ecco un’accoppiata sfiziosa che già da sola può svoltare una serata: la freschezza e l’acidità del pomodoro a sgrassare...
Recensioni
Sauvignonasse Quercus, Cantina Klet Brda
Il Sauvignonasse è un vecchio vitigno francese, chiamato anche Sauvignon Vert, sostituito nella sua terra d'origine dal più noto Sauvignon Blanc e geneticamente corrispondente...