Vino e vitello tonnato: come li abbiniamo?
Il vitello tonnato, conosciuto anche con l’appellativo di vitel tonnè, a dispetto da ciò che lascia trasparire il nome, è un piatto al 100% italianissimo; un’autentica tipicità del nostro paese che affonda le proprie radici direttamente nel Piemonte del XVIII. Sara magari quel tonnè a trarci in inganno, i cui…
Alla scoperta di Cantine Due palme
Le Cantine Due Palme, una realtà variegata e studiata in grado di garantire carattere ai propri vini. Un’idea di 10 amici, oggi realtà.
Quando il Vino sa di Aceto
Inutile negarlo, quando il Vino sa di Aceto è malato e impossibile da apprezzare! Ebbene sì, anche un vino può ammalarsi e deteriorarsi così tanto da arrivare a puzzare … di aceto in questo caso: un prodotto fantastico se usato correttamente in cucina ma, indubbiamente, un pessimo sentore olfattivo e…
Quando il Vino sa di Tappo
Quando un Vino sa di Tappo? Bella domanda! Non si tratta di un quesito modaiolo: è vero che anche un buon vino può difettarsi e sprigionare il famigerato sentore di tappo. Verità e non leggenda per una delle alterazioni più comuni in cui un vino, bianco o rosso, può incappare….
Il Timorasso: un grande bianco piemontese
Una storia, un percorso, una rinascita In una regione di grandi vini rossi come quella piemontese, emergere e farsi un nome non è di certo un compito facile, soprattutto per un piccolo vitigno coltivato in una zona non proprio primaria. Questa è la storia del Timorasso, un vitigno caduto nell’oblio,…
Notizie dal mondo del vino
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Il territorio Cori è un antico borgo laziale situato in provincia di Latina le cui origini risalgono al IV secolo a.C., da quella che nell’antichità era conosciuta come Cora. I vari complessi monumentali del centro storico come il tempio d’Ercole, di Castore e Polluce, quello di Dioscuri oppure il Complesso…
Un pensiero fisso nella mente che lo tormenta. Manduria, 2004. Gianfranco Fino si fa coraggio e decide di fare all-in. Si lascia alle spalle le consulenze da oleologo e decide di seguire la sua scintilla, una intuizione che lo spinge a rischiare tutto. Investe i suoi pochi risparmi nell’acquisto di…
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Il Territorio A pochissima distanza da Roma, nella parte Sud Ovest della provincia, è presente una delle zone più famose per quanto riguarda la viticoltura laziale, quella dei Castelli Romani. L’azienda Poggio Le volpi si trova alle pendici del Monte Porzio Catone, nella parte tuscolana dei Castelli Romani, adiacente al…
Il suono del campanello che oramai annuncia l’arrivo del corriere, l’unboxing e poi il piacere, la vista delle bottiglie. È il wine tasting modalità 2021, una veste nuova ma che, sì, ha portato una bella ventata di piacere. Non solo perché si tratta di Frescobaldi ma perché si è anche…
Un vino intenso e complesso questa eccellenza umbra: vino che fa dell’eleganza il suo cavallo di battaglia nonostante gli anni in bottiglia il quale gli hanno conferito rotondità.
Oggi voliamo a Rouvres les Vignes. Posta a sud della Champagne. Una zona meglio nota come Côte des Bar. Da degustatori seriali di champagne, ci piace degustare anche produzioni di nicchia. E la storia di Nathalie Falmet coglie in pieno questa essenza. Dopo aver conseguito il diploma in enologia, nel…
I documentari sul vino possono interessare chiunque. Difatti, per coloro che sono appassionati di questa bevanda, tali documentari possono essere proprio quello che ci vuole per scoprire altre specialità e magari provarle. Per chi invece è semplicemente curioso, i documentari su questo argomento permettono di intraprendere un viaggio fantastico, visitando…
