Notizie dal mondo del vino

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Vino e vitello tonnato: come li abbiniamo?

Il vitello tonnato, conosciuto anche con l’appellativo di vitel tonnè, a dispetto da ciò che lascia trasparire il nome, è un piatto al 100% italianissimo; un’autentica tipicità del nostro paese che affonda le proprie radici direttamente nel Piemonte del XVIII. Sara magari quel tonnè a trarci in inganno, i cui…

KIUS Pas Dosè 2013, Marco Carpineti

Il territorio Cori è un antico borgo laziale situato in provincia di Latina le cui origini risalgono al IV secolo a.C., da quella che nell’antichità era conosciuta come Cora. I vari complessi monumentali del centro storico come il tempio d’Ercole, di Castore e Polluce, quello di Dioscuri oppure il Complesso…

Recensione del Negroamaro “Jo” 2018 di Gianfranco Fino

Un pensiero fisso nella mente che lo tormenta. Manduria, 2004. Gianfranco Fino si fa coraggio e decide di fare all-in. Si lascia alle spalle le consulenze da oleologo e decide di seguire la sua scintilla, una intuizione che lo spinge a rischiare tutto. Investe i suoi pochi risparmi nell’acquisto di…

Alla scoperta di Cantine Due palme

Le Cantine Due Palme, una realtà variegata e studiata in grado di garantire carattere ai propri vini. Un’idea di 10 amici, oggi realtà.

Donnaluce Lazio IGT, Poggio Le Volpi

Il Territorio A pochissima distanza da Roma, nella parte Sud Ovest della provincia, è presente una delle zone più famose per quanto riguarda la viticoltura laziale, quella dei Castelli Romani. L’azienda Poggio Le volpi si trova alle pendici del Monte Porzio Catone, nella parte tuscolana dei Castelli Romani, adiacente al…

L’anima femminile del vino – Il Female Wine Tasting di Frescobaldi da Pomino all’Ammiraglia

Il suono del campanello che oramai annuncia l’arrivo del corriere, l’unboxing e poi il piacere, la vista delle bottiglie. È il wine tasting modalità 2021, una veste nuova ma che, sì, ha portato una bella ventata di piacere. Non solo perché si tratta di Frescobaldi ma perché si è anche…

Sagrantino di Montefalco 2013, Rocca dei Fabbri

Un vino intenso e complesso questa eccellenza umbra: vino che fa dell’eleganza il suo cavallo di battaglia nonostante gli anni in bottiglia il quale gli hanno conferito rotondità.

Champagne Nathalie Falmet Brut

Oggi voliamo a Rouvres les Vignes. Posta a sud della Champagne. Una zona meglio nota come Côte des Bar. Da degustatori seriali di champagne, ci piace degustare anche produzioni di nicchia. E la storia di Nathalie Falmet coglie in pieno questa essenza. Dopo aver conseguito il diploma in enologia, nel…

Documentari sul vino: quali sono i migliori e dove trovarli

I documentari sul vino possono interessare chiunque. Difatti, per coloro che sono appassionati di questa bevanda, tali documentari possono essere proprio quello che ci vuole per scoprire altre specialità e magari provarle. Per chi invece è semplicemente curioso, i documentari su questo argomento permettono di intraprendere un viaggio fantastico, visitando…

Da provare e riprovare

Recensione del Brunello di Montalcino DOCG 2010 di Col d'Orcia
Degustazione di vino spumante Trento Doc Perlè Nero 2009 riserva, Ferrari
La Nota - Cantine del Notaio - Spumante Metodo Classico Rosso

Approfondimenti

Come conservare il vino?

L’acidità nel Vino