Il brand Decanto nasce nel 2017 dalla mente di tre aspiranti Sommelier affascinati dal mondo del vino e delle infinite chiavi di lettura che questo racchiude, dalla storia e dalle tradizioni di cui si erge a portavoce.

La nostra sfida nel settore enologico è:

progettate da appassionati per appassionati.

Il nostro obiettivo è portare innovazione nel settore enologico nel rispetto della tradizione e dei valori caratteristici di questo mondo, da noi condivisi ed amati.

In questo contesto decidiamo di sviluppare il nostro brand Decanto, espressione iconica dei nostri valori che ci portano ad assaggiare il vino con lentezza e giusta calma, prendendoci il tempo necessario a degustarlo sfruttando tutti gli organi di senso a nostra disposizione.

Nel Febbraio 2018 viene aperta la pagina Instagram, quindi quella Facebook ed infine questo Blog.

Ad Aprile, in corrispondenza del Vinitaly 2018, finalmente lanciamo la nostra prima Applicazione iOS, attualmente tradotta in Italiano ed Inglese su scala globale:

Decanto – Wine Pairing

In questa App decidiamo di affrontare il problema, spesso controverso, dell’abbinamento cibo-vino.

Decanto – Wine Pairing ambisce a guidare a piccoli passi l’utente inesperto o l’aspirante Sommelier nella degustazione di cibo e vino utilizzando il lessico e la metodologia adottate dall’Associazione Italiana Sommelier.

Una volta analizzate le caratteristiche organolettiche della pietanza come sapidità, dolcezza, tendenza amarognola, tendenza acida, etc, l’App suggerirà un vino di pari struttura ed adeguata tipologia da abbinare al cibo in questione.

Gli abbinamenti migliori possono poi essere salvati in cloud corredati dalle note di degustazione e divenire essi stessi dei preset per le degustazioni future.