La Sicilia è la più estesa regione italiana e la maggiore isola del Mediterraneo. Il clima è di tipo mediterraneo, con estati calde ed inverni miti sulla fascia costiera, mentre nella parte interna è di tipo continentale. La grande eterogeneità climatica si riflette anche su una certa diversità di terreni. Nella zona nord-orientale dell’isola, dove il paesaggio è inevitabilmente influenzato dalla presenza dell’Etna, il suolo è vulcanico e sabbioso, mentre sul versante opposto, possono incontrarsi terreni di matrice calcarea e tufacea. Nelle isole Eolie e Pantelleria, invece, si trova il tufo grigio di matrice vulcanica. La Sicilia, dal punto di vista ampelografico, è ricca di vitigni autoctoni e produce grandi quantità di vino. Tra i vitigni a bacca nera, il più rappresentativo è il Nero d’Avola, noto anche come Calabrese, coltivato in tutta l’isola, ma che probabilmente rende i migliori risultati nella parte sud-orientale. Il Nero d’Avola, insieme al Frappato, altro vitigno autoctono siciliano, è utilizzato nella produzione dell’unica DOCG della Regione, il Cerasuolo di Vittoria DOCG. Tra gli altri vitigni a bacca rossa, merita senza dubbio una menzione il Nerello Mascalese, diffuso specialmente nei dintorni dell’Etna.
La Sicilia, nonostante l’unica DOCG sia riferita ad un vino rosso, è terra di prevalente coltura di vitigni a bacca bianca, tra i quali occupano una posizione preminente i Catarratti. Catarratto bianco comune, lucido ed extralucido sono molto coltivati, soprattutto nelle province di Palermo ed Agrigento. Altri vitigni a bacca bianca di rilievo sono il Grillo, l’Inzolia ed il Grecanico. Tra i vitigni internazionali, molto diffuso in Sicilia è lo Chardonnay. Particolarmente importante la produzione di vini dolci, specialmente nelle isole. come il Passito di Pantelleria, prodotto nell’omonima isola. Anche la Malvasia delle Lipari, diffusa specialmente nelle varianti ‘passito’ e ‘dolce naturale’, è molto rappresentativa dell’isola e del suo arcipelago. O, ancora, il Marsala, vino liquoroso di grande notorietà.