Recensione del Paestum Rosso di Tredaniele
Quando pensiamo ai vini rossi del Cilento, il pensiero inevitabilmente viaggia verso le varietà autoctone e verso l’Aglianico.
L’azienda agricola Tredaniele, nello stupefacente contesto di Trentinara a 700 metri sul livello del mare, decide di puntare sulla sperimentazione, coniugando tradizione ed innovazione, unendo il Cabernet Sauvignon all’Aglianico.
L’Etichetta
Rimaniamo estasiati dalla presentazione della bottiglia: semplice ed elegante ed impreziosita da una meravigliosa capsula ceralaccata.
Vestita di un colore blu acquamarina che racconta l’emozione che si respira affacciandosi dalle vigne a 700 metri d’altitudine e rivolgendo lo sguardo verso il mare.
La sagoma del monte Tremonti, ritagliata nella carta Heritage, è la certezza alla base dell’etichetta in tutta la linea dei vini Tredaniele, in costante rapporto col sole in lamina d’oro che gli orbita attorno, sempre in posizioni differenti nelle varie referenze.
Uomo, Cielo, Terra: Tre, numero perfetto e simbologia divina, rappresenta l’atto di fede alla vigna dei Tre fratelli Daniele (Pietro, Gianni e Francesco) e delinea un destino scolpito nel tempo, fissato per sempre nell’effige appositamente disegnata della moneta che prende ispirazione dai Tre Denari.
Una bottiglia minimale ed estremamente evocativa di cui non abbiamo dubbi sentiremo ancora parlare in futuro.
Note di Degustazione
L’annata 2016 si presenta con un colore rosso rubino profondo dai contorni bordeaux.
Al naso emergono sentori di ciliegia e prugne mature. La spaziatura dolce associata alla lunga permanenza in botte emerge con dolcezza conferendo al vino aromi di cannella, che si coniugano perfettamente al sentore variatele erbaceo del Cabernet.
Al gusto il vino è rotondo, profondo, fin troppo robusto per essere un vino da 13.5% e sostenuto da una discreta acidità che sembra renderlo adatto all’invecchiamento.
Ci piacerebbe assaggiarlo nuovamente tra qualche anno, magari accompagnandolo ad un bell’arrosto di Maiale con guanciale e scalogno caramellati.
Quello che non è ancora stato detto del vino
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