Il Salone del Vino Torino torna per la sua terza edizione dal 1 al 3 marzo 2025 alle OGR Torino e Decanto risponde presente in qualità di media partner della kermesse.
Il salone rappresenta un’importante vetrina per il patrimonio vitivinicolo piemontese, offrendo un’esperienza unica tra tradizione e innovazione.
L’evento sarà anticipato da una settimana di appuntamenti diffusi in tutta la città, con oltre 50 eventi tra incontri, degustazioni e talk ospitati in quattro sedi principali: OFF TOPIC, Combo Torino, Mercato Centrale ed Eataly Torino Lingotto.
«Il Salone del Vino Torino 2025 cresce sia negli spazi espositivi che nelle collaborazioni con il mondo del vino piemontese – afferma Patrizio Anisio, Direttore del Salone del Vino Torino – permettendo ancora di di più al grande pubblico di conoscere caratteristiche, peculiarità e varietà di ogni nostro vitigno, attraverso le numerose masterclass gratuite. Siamo molto orgogliosi di questa edizione: sarà infatti un’esperienza immersiva e partecipata. Una settimana unica, per Torino e il Piemonte».
L’obiettivo del Salone del Vino è quello di raccontare il Piemonte del vino in tutte le sue sfaccettature, approfondendone le peculiarità, le sfide e le nuove tendenze. Più di 500 cantine parteciperanno, offrendo al pubblico un viaggio sensoriale attraverso la scoperta delle migliori etichette della regione, con masterclass gratuite, workshop e dibattiti culturali.
Novità e aree tematiche dell’edizione 2025 del Salone del Vino
Tra le novità di questa edizione, un’area dedicata alle cantine italiane fuori Piemonte, selezionate per la loro attenzione alla sostenibilità e all’innovazione. Inoltre, i visitatori potranno acquistare direttamente le etichette preferite, unendo il piacere della degustazione all’opportunità di portare a casa i migliori vini scoperti durante l’evento.
Il Salone del Vino si arricchirà anche della collaborazione con i Maestri del Gusto e CioccolaTò, proponendo esperienze gastronomiche e degustazioni esclusive di abbinamenti tra vino e cioccolato.
La manifestazione si articolerà in sei aree tematiche, fra le quali la Sala Fucine, dedicata ai grandi produttori piemontesi, il Binario 2, che ospiterà le cantine artigiane, e la Sala del Duomo, riservata alle cantine ospiti nazionali. Inoltre ci sarà un grande spazio dedicato alle grappe piemontesi e al Vermouth di Torino, due prodotti simbolo della tradizione enologica regionale.
Le masterclass gratuite saranno un punto forte dell’evento, con due aree dedicate: il Social Table di SNODO e il Foyer 2, dove esperti e sommelier guideranno degustazioni e approfondimenti su terroir, vitigni autoctoni e nuove tendenze di mercato. Un’attenzione particolare sarà rivolta ai vini no/low alcolici e alle tecniche di vinificazione emergenti, con incontri tematici sulle nuove sfide della viticoltura.
Lunedì 3 marzo sarà interamente dedicato agli operatori del settore, con buyer internazionali, giornalisti e professionisti del vino che potranno incontrare le aziende presenti e partecipare a momenti di networking e formazione. Grazie al supporto di Unioncamere Piemonte, il programma B2B offrirà masterclass e incontri esclusivi pensati per il mondo del commercio e della ristorazione.
Oltre al vino, il Salone ospiterà mostre d’arte e design, esplorando il legame tra creatività e viticoltura. Tra queste, Locus Amoenus del Politecnico di Torino racconterà il rapporto tra territorio e packaging enologico, mentre MonWineArt esporrà opere grafiche di studenti dedicate al mondo del vino. Inoltre, sarà allestita una personale dell’artista Gianni Mirone, specializzato in wine painting.
I biglietti saranno disponibili in tre pacchetti, con diverse opzioni per degustazioni e accesso alle masterclass. Maggiori informazioni e prenotazioni sono disponibili sul sito ufficiale del Salone del Vino.
Salone del Vino OFF: una settimana di eventi in tutta Torino
Dal 24 febbraio al 3 marzo, il Salone del Vino OFF animerà Torino con oltre 50 eventi tra centro e periferie. Cantine, ristoranti, enoteche e locali accoglieranno degustazioni, incontri con artisti e scrittori, cene tematiche e masterclass.
Dal 25 al 27 febbraio, Combo ospiterà sei degustazioni con produttori piemontesi, tra cui Associazione Baratuciat, Consorzio Vini Val Susa e Consorzio Tutela Grappa del Piemonte. Al Mercato Centrale, masterclass con Poderi Moretti e Luca Leggero, mentre OFF TOPIC vedrà incontri su Dolcetto e vini del Pinerolese.
La rassegna Di Libri in Vino alla Libreria Bodoni proporrà tre serate di incontri letterari accompagnati da degustazioni. Eataly Lingotto offrirà spettacoli e degustazioni interattive, come il Gioco della Bottiglia e Wine & Comedy
Sabato 1° marzo, il party ufficiale del Salone si terrà a OFF TOPIC con una selezione di dj torinesi.
Sempre nell’ambito del Salone del Vino OFF, per quattro serate le cantine del Salone accompagneranno i menu di ristoranti e piole torinesi: Raffaleo, Osteria Rabezzana, Gaudenzio e altri locali ospiteranno produttori come Cantina Ceste e Cascina Elena. Il 1° e 2 marzo, le OGR Torino saranno teatro delle Grandi Cene del Salone con Tenuta del Barone e Mascarello Michele e Figli.
Le enoteche cittadine proporranno incontri e degustazioni con produttori selezionati, da Oinos Wine Bar a Sorso Vineria, offrendo un viaggio nei sapori del territorio. Tutti gli eventi richiedono prenotazione sul sito ufficiale del Salone del Vino.
I talk da SNODO alle OGR Torino
Dal 1° al 3 marzo 2025, una serie di incontri gratuiti esplorerà il futuro del vino con esperti del settore da SNODO OGR Torino.
Sabato 1° marzo
- Ore 15.30: Degustazione “Think Inside the Box” con Alessandra Costa e aziende vinicole, per scoprire alternative al vetro.
- Ore 16.30: “Blastemio” con Sofia Girelli, un viaggio nelle bevande fermentate analcoliche.
- Ore 17.30: “Wine Confidential” con Sara Grosso: l’enoturismo tra sport e degustazione.
- Ore 18.15: Le prof.sse Pozzi e Lunghi presentano la sostenibilità nel mondo del vino.
- Ore 19.15: Il Prof. Rolle e il Prof. Sabatini analizzano il cambiamento climatico e la viticoltura.
- Ore 20.15: Vinhood presenta “Il vino del futuro”: personalizzazione e nuove tendenze.
Domenica 2 marzo
- Ore 12.30: Incontro con Piero Primatesta per scoprire il vino visto dagli osti.
- Ore 15.30: “Questo vino non esiste” con Martina Panarese e Maurizio Carucci, sulla riscoperta di un vitigno dimenticato.
- Ore 16.30: “wAIne” esplora l’intelligenza artificiale nella viticoltura con esperti del settore.
- Ore 19.00: Pietro Botto racconta il suo spumante dealcolato WINOT srl.
- Ore 19.30: Il Prof. Tamburrini e la Prof.ssa Fiore analizzano il ruolo del design nel vino.
Lunedì 3 marzo
- Ore 13.00: Presentazione del progetto “Va Giù Bin” per valorizzare le varietà rare della Valsusa e Valsangone.
- Ore 14.00: Focus sul Vermouth di Torino con esperti e produttori.
- Ore 15.00: CarTES, un’iniziativa per un turismo enogastronomico sostenibile.
- Ore 17.00: Stefano Tulli di Winedering Italia parla dell’evoluzione dell’enoturismo.
