Recente e strettamente legata ad uno dei suoi vitigni simbolo come il Sauvignon Blanc, l’enologia neozelandese si è imposta in breve tempo nel panorama vitivinicolo internazionale.
Lo Spumante Metodo Charmat “Vicar’s Choice Bubbles” di Saint Clair Family Estate si fa apprezzare soprattutto per la sua piacevole freschezza nonché per la peculiare aromaticità tipica del vitigno.
Si presenta di un intrigante giallo paglierino con riflessi verdolini, attraversato da bollicine fini e abbastanza persistenti.
Al naso emergono i tipici aromi erbacei e fruttati del Sauvignon Blanc, che caraterizzano anche l’assaggio, dove emergono un chiaro richiamo di frutto della passione, una buona acidità, con un finale di piacevole mineralità.
Perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti a base di pesce.
