A Gaiole in Chianti, sui vigneti posti a oltre 500 metri di altitudine, si estende la Tenuta Perano della famiglia Frescobaldi, in una zona dove il Sangiovese si esprime ad alti livelli, caratterizzato da grande eleganza e personalità.
Ottenuto, quindi, da Sangiovese a cui si unisce una piccola percentuale di Merlot, questo Chianti Classico Riserva matura per almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.
L’annata 2015 si presenta di un rosso intenso, quasi violaceo, molto luminoso. Al naso aprono profumi di floreali, di viola e rosa canina, cui seguono immediatamente frutti di bosco e ribes, con note speziate di pepe nero e noce moscata. Il palato è fresco, rotondo e piacevolmente tannico. Chiude un finale lungo, armonico, con piacevoli note tostate.
Da bere anche subito (ma qualche anno di “riposo” non gli farebbe di certo male), si abbina perfettamente con carni rosse, ad esempio una bistecca alla fiorentina, ma si accompagna bene anche a formaggi stagionati.
